品牌咨詢案例分享：喜茶品牌由來及發展規劃

　　中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中國各族同胞還有民以茶代禮的風俗。茶在中國的配制也是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶）、白茶、黃茶、黑茶。

　　2012年，廣東省江門悄悄出現了一家不到20平米的小型茶飲店，但這家茶飲店的創始人聶云宸卻有更遠大的理想——他想創造全球知名的茶飲品牌，就像星巴克之于全球咖啡業一樣。

　　喜茶初期投資僅為15萬元人民幣（21,780美元），而五年后喜茶的收入高達6億元人民幣，年增長率高達100％。

　　2017年2月，喜茶上海首家門店開業，標志著喜茶正式進入華東市場。當時不得不求助警方，從而保證長達數百米的長隊安全有序。有些顧客為了一杯25元左右的茶飲，愿意付出長達7小時的等待。穿梭在隊伍中的黃牛黨也伺機發財，以三倍價格兜售立等可取的茶飲。

　　喜茶以原創芝士茶聞名，讓這種新式茶飲在消費者中迅速流行起來，甚至一些老牌的高檔餐廳，都不得不出現“芝士奶蓋茶”這一最流行的品類。

　　“毫無疑問，如果茶飲領域有個超級品牌崛起，那一定要來源于中國，而且要在全球范圍內產生影響”。聶云宸說。“這個超級品牌可能不是喜茶，但必須來自中國。”

　　聶云宸稱，今年年底前喜茶門店將突破100家，并進駐新加坡和香港市場，還計劃在不久的將來擴大業務范圍，試水包括歐洲和美國在內的國際市場。

　　生于工程師家庭的聶云宸，19歲時販賣智能手機賺了他的人生第一桶金。兩年后，聶云宸進入了茶飲業，決心做一點“像喬布斯創辦蘋果公司一樣”有影響力的事情。

　　“賣東西賺錢并不是最終目的，賣東西不會創造價值。相反，在理想情況下，我希望能創造一些真正對世界產生影響的東西。它必須是一個值得我投入青春的事業”。聶云宸說。

　　8月底在上海迪士尼小鎮開設“白日夢計劃”門店之前，喜茶創始人聶云宸向《中國日報》美國版講述了喜茶的品牌故事，及其在上海的發展計劃。

　　聶云宸表示：起初我們認為專注于國內市場已經足夠了，畢竟大多數企業只需要關注中、美兩個超級市場。隨著我們對自身表現越來越有信心，并確信我們確實在一步步走向成功，所以在全球一些主要市場中占有一席之地不僅是為了促進銷售，也是樹立一個國際化的品牌形象。

　　喜茶出海不僅僅是在國外開出一家、兩家門店，而是希望深入滲透當地市場。如果大多數海外消費者都是華人，這其實沒有太大意義。另外，我們的產品價格足夠有競爭力，足以成為大多數人的“日常”。此外，我們希望喜茶不僅僅是一種飲料或品牌，而是一種文化上的名片或符號，代表中國千年傳統的茶文化，也可以年輕而有趣。

　　喜茶從未把自己定義為“芝士茶”或任何一種茶飲品類，我們要做的就是茶飲的年輕化，并在某種程度上復興中國的茶文化。我的信心不是來自喜茶或我自己，而是我們源遠流長的中國傳統茶文化，任何特定的茶飲品類可能都有過時的那一天，但茶本身永遠不會過時，其并沒有發明芝士茶，我們只是把芝士茶做得更好，或者說，我們讓普通茶飲味道更好。過去十年，奶茶行業大量使用粉末，讓消費者敬而遠之。年輕女孩作為這個行業的核心消費者，寧愿喝水而不喝奶茶。使用粉末并不違法，但這確實不是年輕消費者真正想要的東西。

　　當我們發現，芝士茶可以作為振興茶飲行業的突破口時，我們就決定用最新鮮的原料如新鮮牛奶，奶油奶酪等真材實料代替粉末，這樣對消費者更有吸引力。

　　年輕人不喜歡喝茶的主要原因是茶的苦澀，但這種苦味可以被濃郁柔滑的芝士奶蓋中和，而茶的回甘可以豐富奶制品的口感。