品牌經(jīng)營是一門藝術(shù),為什么有的品牌經(jīng)營的好,有的品牌經(jīng)營的不好,在靈虎廣告上海品牌營銷策劃公司品牌咨詢顧問看來,作為眾多奶茶品牌中的知名品牌——奉茶,為什么有很多創(chuàng)業(yè)投資者都想加盟奉茶,因為這樣的品牌加盟可以讓很多人獲得自己人生道路中的第一桶金。
以前是好酒不怕巷子深,現(xiàn)如今奶茶行業(yè)競爭激烈,好酒也怕巷子深,營銷是非常重要的一個點,有的人看店鋪生意不好,就會走打折的套路,其實打折是非常不好的,不到萬不得已不能用這一招,打折會讓奶茶店掉價,而做餐飲這行,越打折就越是脫離不了打折,打折只是暫時的火爆,而火爆之后顧客就不會再光臨了。
不管是什么行業(yè),大家都一直是在創(chuàng)新和變化,而一成不變的企業(yè)等待它的只有倒閉關(guān)門,而這一點在休閑飲品行業(yè)中,更為明顯。
對于一個奶茶店來說,產(chǎn)品是王,定位是關(guān)鍵,一定要精準(zhǔn),因為后期所有的運營都是圍繞著定位,圍繞著產(chǎn)品來操作的,但是很多人往往就會忽略這個問題,考察奶茶店的時候覺得什么都好,但是沒有清晰的定位,就想要把產(chǎn)品賣給消費者,這是一個不現(xiàn)實的問題。
餐飲行業(yè)中服務(wù)向來都需要首當(dāng)其沖,完美到位,可現(xiàn)在很多奶茶的餐飲策劃,總會有這樣的問題,那就是各種親戚好友來上班,然而多數(shù)的親戚好友都不是省油的燈,當(dāng)管理的則各種苛刻服務(wù)員;而當(dāng)服務(wù)員的又從來不聽指揮不講規(guī)則,服務(wù)意識嚴(yán)重缺乏。前者影響服務(wù)員心理,不公平后情緒遭遇打擊,服務(wù)意識直接受影響,而后者也堪稱餐飲服務(wù)界的毒瘤,不管不顧,一副我是誰誰誰的親戚,誰的單都不賣,包括顧客。另外就是餐飲策劃的獎金發(fā)放,考核原本是為了激勵員工的團隊意識,但由于考核不到個人,不管付出多少都領(lǐng)一樣的獎金,這不僅起不到激勵的作用,反倒使付出多的員工大為失望,一家奶茶,如果服務(wù)員都如此消極,那服務(wù)就永遠(yuǎn)做不好,那受影響的只有奶茶加盟店!
簡而言之,開店是非常容易的,難就難在經(jīng)營上面,想要你的店長久穩(wěn)定的經(jīng)營下去,投資者一定要多花時間和經(jīng)歷去多看多問多思考,有些問題則是要請專人做策劃才能弄懂其中的門道。
中國靈虎廣告是一家專業(yè)以品牌戰(zhàn)略為服務(wù)方向,集VI視覺設(shè)計、平面設(shè)計、產(chǎn)品包裝設(shè)計、品牌規(guī)范、宣傳設(shè)計、營銷策劃、網(wǎng)絡(luò)搭建、線上推廣為一體,向客戶提供品牌和營銷全方位專業(yè)的設(shè)計機構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)運營商。
立即與靈虎項目顧問通話
您也可以咨詢我們的在線客服或預(yù)約資深顧問
信息保護中請放心填寫